Für den kleinen Hunger oder zum Begleiten unserer Weine

Raffiniert – mariniert *
gezupfter Estragon – Frisée – Kürbis – frische Trauben – Feigen –
Champagnervinaigrette – Ricotta
8,90

FRITZ Herbstsalat*
gemischte Blatt- und Wildkräutersalate – Balsamico-Dressing – Kürbis –
Feigen – Weintrauben
9,40

mit zweierlei Ziegenkäse
12,90*

mit gebratenen Waldpilzen und Südtiroler Schinken
16,90

Fleisch und Mee(h)r
handgeklopftes Kalbscarpaccio – Tatar vom Yellow Fin-Thunfisch –
eingelegte Pfifferlinge – Koriander – Limette
14,90

Chef’s Lieblingssüppchen *
Gemüsebrühe – Gemüseeinlage – Eierstich
4,90

Kürbiscrèmesuppe *
heimischer Hokkaido – Kokosmilch
5,50

Kräftige Lammessenz
– am Tisch in der Löwenkopfschale aufgegossen –
Schmorfleischravioli – Gemüseperlen
7,40